Chilensk hvidvin

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Chiles klima er ideelt til dyrkning af druer, da deres vinmarker ligger i den centrale dal, som er et halvtørt område mellem to bjergkæder i ca. 200 meters højde over havet. Klimaet her er ideelt til drueproduktion.

Chilenske druer trives i landets unikke terroir, et begreb, der henviser til de særlige karakteristika ved et sted med hensyn til jordbund, klima og geografi. Andesbjergene giver naturlig beskyttelse mod kolde vinde, mens Stillehavet modererer temperaturerne i sommermånederne.

Resultatet er et ideelt miljø til dyrkning af druer af høj kvalitet, som giver prisbelønnede vine.

Hvad er de bedste druer i chilensk hvidvin?

Det er især Sauvignon Blanc, Chardonnay, og Semillon som er kendetegnet ved hvidvin fra Chile. Og disse hvidvine er efterhånden meget populære over hele verden, og det med god grund. Det er ofte forholdsvis simple vine, som tilfredsstiller manges smagsløg uden at være decideret kedelige. Med andre ord går man aldrig galt i byen med en chilensk hvidvin.