Tilquin Oude Mirabelle à l'Ancienne er en raffineret lambic, hvor 240 g mirabeller pr. liter lambic tilfører en delikat og kompleks frugtsmag. De solmodne mirabeller bidrager med noter af gule stenfrugter, pære, æble og et strejf af citrus, der harmonerer smukt med øllens naturlige syrlighed og vilde gærkarakter. Smagen er nuanceret og balancerer elegant mellem frugtige, syrlige og let sødlige elementer, hvilket giver en dyb og vedvarende eftersmag. Øllen er ufiltreret, upasteuriseret og flaskegæret for en autentisk og levende oplevelse.