Brygmesteren udtaler: ” Produktet blev lanceret i maj 1984 efter forudgående eksperimenter af brygmesteren i mere end 7 år.
Hvert år indsamler bryghusets medarbejdere samt venner af huset på en kombineret skov og porseplukningstur, den nødvendige porsemængde til det efterfølgende år. Porseplukningen foregår i Nationalpark Thy, som har et rigt forekomst af porse. Porsen erstatter delvist humlen i øllet som aroma- og bitterstofgiver.

Porse Guld fra Thisted Bryghus er i dag den eneste danske øl med Porse til delvis erstatning for humle. I dag er Porse Guld blevet så efterspurgt, at hele fire ”skovture” – og dermed lukning af bryghusets øvrige funktioner, bortset fra kontor og lager den dag, er blevet nødvendig.
Efter sigende beklager ingen dette.
I lokalområdet kaldes Porse Guld for ” øllets Champagne”