ØKO Spelt er en lys blond ale, med en lettere sødlig og krydret aroma. Fra Danmarks nye mikromalteri Gyrup, som ligger i det sydlige Thy, har vi brugt ristet og lys økologisk bygmalt, samt hvedemalt og rå Spelt.

Økologisk Cascade humle og Belgisk gær, er med til at tilføre ØKO Spelt yderligere kompleksitet, og resultatet er en både letdrikkelig og spændende øl, der egner sig godt til ikke for kraftige madretter.