Når julen nærmer sig, skal der ikke spares på noget og brygmesteren bruger store mængder malt og humle til årets Julebryg.

Den høje indbrygningsprocent og den ekstra humle gør, at det er endnu mere vigtigt end normalt, at lagre øllet til det er harmonisk.

Fordelen ved den længere lagring er, at vi opnår en aromatisk og afrundet øl, der skjuler sine 7,9% alkohol godt.