Angostura bitter blev for første gang fremstillet af en tysk doktor som havde til formål at hjælpe syge folk i Venezuela. Den bitre drik som bestod af forskellige plante ekstrakter og urter blev hurtig så populær at den blev fremstillet i større mængder og eksporteret til bla. England og Trinidad. Drikken blev distribueret fra den caribiske havneby Angostura, deraf stammer navnet. I nyere tid har Angostura flyttet hele produktionen til Trinidad & Tobago, hvor man idag ikke kun producere de kendte Angostura Bitter, men også fremstiller bla. rom.