Sazerac Rye, "the one and only New Orleans original" sådan beskriver Buffalo Trace selv Sazerac. Det var på Sazerac Coffee house på Royal Street, New Orleans, hvor lokale kom og fik serveret Rye whisky med Peychaud bitter. Denne kombination blev kendt som "The Sazerac" og den første Amerikanske Cocktail havde således fået sit navn. Dette var Whiskien som startede det hele.

Sazerac Rye en kompleks og krydret rye og byder på både peber, honning, vanilje og kanel. Mængderne af Sazerac er desværre meget begrænsede, det er således kun muligt at bestille max. 2 flasker pr. kunde.