Sort rom kan generelt betegnes som en helt særlig stilart indenfor rom. Typisk er rommen modnet på ekstra ristede og dermed ekstra mørke egetræsfade, hvilket giver rommen en meget mørk farve, som kan beskrives som sort. Ofte er disse rom såkaldt krydrede rom, der er tilsat smagskomponenter, som rommen ikke naturligt opnår igennem modning og blanding.
Puntacana Club Black Rum er fremstillet på en base af moderrom (som har en gennemsnitlig lagringsalder på 25 år) blandet med forskellige rom, som har lagret mellem 1-10 år. De yngre rom, som indgår i blandingen, er nøje udvalgte rom opkøbt i hovedsageligt Nicaragua og Columbia, som er blandet med ældre destillater fra Brasilien, Panama og Trinidad & Tobago. Efter rommen er blandet, er der tilsat vanilje, lokale dominikanske urter, krydderier og sherry udvalgt fra de fineste
Sherryhuse i Andalusien.

Der er altså tale om en helt unik rom, som umiddelbart, med sin mørke farve og krydrede duft og smag af lakrids og friskkværnet peber, fremstår meget kraftfuld, men med sødmen fra vaniljen og
den frugtige Sherry i virkeligheden er meget rund og mild, næsten vinøs. Vi anbefaler at drikke den rent, eventuelt sammen med kaffe eller en god cigar. Kan også anbefales at drikke til desserter
og stærk ost og er næsten genial som mixer i en ”Dominican Gimlet” eller ”Black Rum Margarita”