Vinen er produceret på frugten fra efterhånden 150 ha. med Chardonnay og Pinot Noir i det centrale Languedoc. Druerne høstes lidt før fuld modenhed og gæres til vin i rustfrit stål. Herefter modner den unge Chardonnay hovedsageligt i ståltankene, mens Pinot Noir ser små fade i op til 12 måneder inden den endelige basisvin sammenstikkes. Herefter gennemgår basis en avanceret og delvis patenteret proces i familie med omvendt osmose, der på én gang fjerner al alkohol og tilføjer bobler.

Resultatet er blevet en fin sart rosa mousserende vin med en fin sprød syre, afbalanceret friskhed, og en ikke for markant restsødme, der skal balancere syren og få os til at glemme fraværet af alkohol. Der er toner af lime og røde bær, og frem for alt virker den ikke syntetisk og synes fri for spor af kemi.