Ourea Sagrantino henter sit navn fra de mytiske bjergguder, Ourea, og lader sin karakter afspejle det dramatiske landskab omkring Mount Loft Ranges, hvor druerne dyrkes. Denne vin er et kraftfuldt udtryk for druesorten Sagrantino, kendt fra Montefalco i Italien, men her med sin egen australske kant.

I glasset viser vinen en tæt og koncentreret struktur med faste, men modne tanniner. Smagen åbner sig med mørke bær som solbær, ribs og morbær, mens krydrede noter af kakao, nellike og muskatblomme tilføjer dybde. En markeret syre og en mineralsk tekstur – som våd skifer – giver vinen friskhed og længde.

Ourea Sagrantino egner sig særligt godt til kraftfulde retter som langtidsbraiseret lam, vildt, oksekød eller grillede grøntsager med masser af umami.