Lochlea ”Our Barley” er Lochlea Destilleriets nye flagskib. Det relativt nye destilleri producerer whisky med on-site vand og lokalt høstet byg. Foruden det har de stor kærlighed til faget i, og der bliver derfor aldrig skåret hjørner i deres produktionsproces – dét kan man smage i denne whisky!

De udvalgte fade har stor indflydelse på whiskyens smagsprofil og til Lochlea “Our Barley” bruges tre forskellige fadtyper: 33% First Fill Bourbon 33% First fill Oloroso 33% STR Cask STR Cask betyder “Shaved, Toasted, Re-Charred”. Ved denne proces tager men et fad, der har været brugt til lagring, fjerne enden af fadet, så man kan komme til at “barbere” fadet indvendigt. Derved skabes en kombination af “mættet og jomfruligt egetræ”. Fadet er så toasted og re-charred, hvilket giver whiskyen søde noter af frugt og karamel.

Duft: Frisk malt som i Digestive-kiks, lynghonning og pærer.

Smag: Syltede pærer, vanilje, Short Bread og smagen af godt træ.

Eftersmag: Cremet, god smag af malt og med et hint af hvid peber.