Hos Lervig ville de ikke brygge en stereotyp juleøl med krydderier, der får enhver øl til at smage forfærdeligt, så der er blevet holdt fast i det, der virkelig betyder noget, og det er en øl, der vil passe godt til den tunge mad, vi alle spiser omkring julebordet. Hvilket øl passer bedst til mad, det ville være en øl i Dopple Bock-stil, som er stor i krop og smag. Så Lervig samlede en gammeldags opskrift på Pilsner og andre mørke malte for at skabe denne maltede og ristede øl. De undgik brugen af karamelmalt for at holde det nemt at drikke mere af før og efter dit måltid! Glædelig jul!