Destilleriet Castillas blev grundlagt af Diaz-familien i Piribebuy (Paraguay) i 1993.
Gennem deres navn Fortin, der betyder ”lille fort” på spansk, hylder rommen byens heroiske fortid.
Destilleriet, bestræber sig på at alle deres rom produceres ved en 100% organisk fremstillingsproces.
Derfor dyrkes deres 1.500 hektar sukkerrør uden nogen form for sprøjtemidler og høsten foregår altid manuelt.
Denne rom Paraguay 2007 er modnet i ex-Bourbon, såvel som ex-Fino fade, og er aftappet med et resultat på 3.657 flasker.

Smagsnoter:
Næsen åbnes med vanilje, søde krydderier og let træagtige noter.
Munden præsenteres for en fyldig smag af eksotisk frugt, kanel og rå sukkerrør aromaer.
En lang og delikat finish.

Info:
Land: Paraguay
Alkohol: 45% alk.
Destilleri: Fortin
Alder: 13 år