Hee Joy laver en enestående vintage rom, 2005, på det smukke territorium Trinidad. Denne tradition rom destilleres i still's med 4 søjler og ældes i amerikansk eg i 13 år. Efter en kort periode i cognac-tønder reduceres den derefter og ambouteéillé inden i kældre i Chevanceaux, Charente Maritime.

En meget smuk signatur rom af master rom-ejere af øen Trinidad, sublimeret af know-how fra Hedonits Spirits-huset. En kompleks rom med friskhed, der udvikler aromaer af honning, kandiseret frugt og citrus.