Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav sine krigere og jægere ”sort øl” for at de kunne få mere ”courage” i deres gøremål. Det er denne øl, der med små modifikationer er brygget siden 1369. En mørkebrun ale med en stor krop og bouquet, tilpas krydret og fyldig smag. Velegnet til kraftige kødretter og ost.