I traditionel spansk romstil er Don Q Gold Rum destilleret i et kontinuerligt multikolonne-destilleringssystem og efterfølgende modnet mellem 1,5 og fem år i egetræsfade af amerikansk hvideg. Modningen tilfører en karakter af vanilje og karamel, og afrunder undervejs hjørnerne på alkoholen.

Don Q Gold Rum repræsenterer den lette modnede romstil som bl.a. produceres på Cuba, Den Dominikanske Republik og naturligvis Puerto Rico. Det er en rom som er skabt til cocktails som Cuba Libre og andre klassikere hvor let og modnet rom gør sig godt.