Diplomatico Destillery Collection er en helt ny serie af Rom produceret i ekstremt begrænset mængde. No. 2 Barbet, er opkaldt efter det kolonne destilleringsapperat som blev installeret på Diplomaticos destilleri, "La Miel" i 1959.

Rommen har en flot gylden farve. I duften fornemmer man tropisk frugt og toastede fad noter. Smagsprofilen fremstår lidt tør, med trænoter, citrus og frugt.