Champagne Hervé Brisson

Terroir-tro Champagne fra Côte de Blancs, hvor Hervé Brisson dyrker sølle 3 hektar med Chardonnay. Siden 2016 omlagt til økologi - men vigtigere endnu er stilen gået fra at være generisk til at være ekseptionel med fokus på finesse og karakter i de rene Blanc de Blancs med lav dossage og masser af liv.