Canerock Jamaica Spiced er lavet på 100% jamaicansk pot still-rom fra de to legendariske destillerier, Clarendon og Long Pond. Rommen smages til med lækre naturligt krydderier som Madagaskar-vanilje, caribisk kokosnød og jamaicansk ingefær. Herefter lagres rommen på søde PX-sherryfade i 6 måneder, og til sidst afrundes den med 25 g/liter rørsukker. Tilsmagningen med krydderi og sukker gør at Canerock falder uden for kategorien rom og ind i kategorien for rombaseret spiritus.

I glasset har Canerock en rav farve. Duften er indbydende med noter af vanilje, kaffe, chokolade og varme krydderier.

Smagen er fyldig, krydret og sødmefuld - men ikke overdrevet sød. Lang eftersmag, hvor noter af rosin, kokos og ingefær bliver hængende.