Bennati laver først og fremmest de klassiske vine fra Valpolicella - der flyder Amarone i blodet på familien, og det smitter også af på deres lidt mere enkle Appasimento på Bag-in-Box. For det er nemlig rødvin lavet delvist med de tørrede druer, som har gjort Amarone berømt - og det giver lige det ekstra lag af moden frugt til en en vin, som hurtigt kan få en fast plads i køleskabet. Her får du en vin boks der skal serveresved 14-16°C i almindelige rødvinsglas. Drik til gammeldags oksesteg med det hele.