Belizean Blue Signature blend kommer fra destilleriet Travellers Liquors beliggende i hovedstaden i Belize, Belmopan. Destilleriet blev grundlagt i 1953 og har adgang til melasse via de to sukkerfabrikker i Belize. Når råspritten er destilleret køres den til destilleriets lagerhaller i Belize city. Her lagre rommen i 7 år på brugte amerikanske Bourbon fade, inden den smages til og rundes af med en smule sukker og tappes på flaske. 7 år lyder måske ikke af meget, der er dog tale om 7 års lagring i det tropiske klima i Belize, her er fordampningen høj og modningen bliver hurtigere fremskreden på grund af netop klimaet. Derudover er der ikke tale om et solera blend el. Rommen er således lagret i 7 hele år inden aftapning.

De 7 års lagring på Bourbon fade, giver en rom med masser af klassiske - Spansk-Cubanske - rom dyder. Duften er præget af vanilke og kokos som stammer fra fadene, der er dog også både brun farin, lidt karamel og underliggende nuancer af tropiske frugter.

Belizean Blue Signature Blend er et skole eksempel på hvordan den Spanske rom stil skal smage.