Weingut Rebholz

Rebholz er vel nok det mest anerkendte vinhus i Pfalz og blandt den absolutte top af Tysklands bedste vinproducenter. Familien Rebholz har produceret vin i over 350 år, og ejer idag 24 ha, som producerer ca. 100.000 flasker årligt. 100% druer fra 'Grand Cru' egne marker, som primært er (GG) Allerede i 50’erne lavede de, hvad de dengang beskrev som 'naturlige vine' uden at ty til de mange kemikalier, der bl.a. blev opfundet under de to verdenskrige og hurtigt spredte sig til landbrug over hele kloden. Den dag i dag arbejder de hos Rebholz stadig for at fremme et sundt økosystem: Her bruges ingen mineralsk gødning, herbicider eller syntetiske fungicider i markerne, og med egen kompost og en enorm biodiversitet arbejder de for at fremme planternes egen modstandskraft, så vinstokkene vokser og trives naturligt i på grund af snarere end på trods af naturen. Disse metoder kræver en masse ekstra arbejde i marken, og med filosofien kommer lavere udbytter. Til gengæld er de resulterende vine rene, levende og med en nerve som få!

Rebholz er både økologisk og biodynamisk certificeret. Under disse forhold mestrer de ikke kun Riesling men laver også fantastisk Spätburgunder, Weisburgunder og Chardonnay.

”Spectacular in their purity, finesse and mineral expression and deserve a great applause because they are not easy to produce in such an elaborated, natural style. Rebholz's 2015s are below 13% alcohol and most of them are between 12-12.5% alcohol. The acidity is vital and very precise, and the wines reveal a persistent mineral structure intertwined with ripe and concentrated fruit.”

- Stephan Reinhardt, The Wine Advocate