Barossa Valley vin

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Der laves rigtig megen vin i Barossa Valley, som ligger ca. 60 km nordøst for Adelaide Hills.

Selvom området byder på hårde forhold for vinavlerne, så laves der meget kvalitetsvin. Et af de mest anerkendte vinhuse fra Barossa Valley er Torbreck, som blandt andet har fået 100 point af Parker for deres "Run Rig". Men Torbreck laver også mange andre topvine, som ikke koster så mange penge.

Rødvin fra Barossa har også vundet anerkendelse i flere internationale konkurrencer, og også Robert Parker har givet høje karaktere til flere vine herfra.