Grahams portvin

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Graham’s Portvin, et af de måske mest kendte og elskede portvinshuse i verden. Det hele startede med at William og John Graham grundlagde firmaet i 1820. De blev forelskede i både Douro dalen og portvin, da de modtaog 20 tønder med portvin som betaling for tekstiler - og det blev startskuddet på, at lave de bedste portvine i verden. I 1970 overtog Symington familien ledelsen, og rykkede porvin fra Grahams et gear op!

Graham’s er kendte for deres Vintage Ports men de øvrige portvine fra huset, er ikke at kimse af! Her finder du både LBV’er, Tawnyer, og de særlige Vintage Character og Six Grapes. Overordnet kan Graham’s stil beskrives som kompakte, dragende og typiske for deres stil!

Essensen af Graham’s stil finder man i den voluminøse, fede, søde, kompakte og elegante Vintage 1966, der udstråler dét man altid prøver at ramme i Graham’s portvin - også Vintage 1970 er anbefalelsesværdig! Den unge Vintage 2000 lader allerede nu til at blive legendarisk og er da også kåret til den bedste i årgangen af Wine Spectator.