Kaffen bliver dyrket i 1700 meters højde på de tilhørende skråninger til det fantastiske Ngorongoro-krater. De op til 90 år gamle kaffebuskene gror i den vulkanske jord, der er rig på naturlige næringsstoffer, og kun de helt modne bær bliver håndplukket, vasket og tørret. Til sidst skal de gennem den sidste kvalitetskontrol, så kun de bedste bønner sendes afsted til os. Shangri La estate støtter blandt andet aktivt det lokale gymnasium med skolebøger og bygger nye lokaler, ligesom de ansatte på farmen bliver behandlet med respekt og værdighed, og er sikret en god løn. Kaffen egner sig bedst til Filter- og Stempelkaffe.