Stauning Whisky er det vel nok mest kendte danske destilleri i Danmark. Grundlagt i 2005 af ni danske whiskyentusiaster, der havde en fælles drøm om at lave kvalitets whisky i Danmark.
Stauning producerer 3 typer whisky. Traditional, som er en urøget single malt whisky. Peated, som er røget single malt whisky, og endeligt Young Rye, som er en Whiskey lavet på rug, efter amerikansk forbillede.
Stauning Whisky har fået flot omtale siden de første frigivelser. Blandt andet har Jim Murray, der skriver The Whisky Bible, besøgt destilleriet i Stauning, og rost Stauning Whisky til skyerne! Stauning Peated fik blandt andet 94 point og modtog "Whisky Boble Liquid Gold Award" i Whisky Bible 2013.