Grundlægger, Stephen Marsh, startede med at lave gin til eget behov efter, at han havde udviklet en allergi overfor gær. Da han serverede Pinkster for nogle venner, opfordrede de ham straks til at producere Pinkster til salg på det engelske marked.

Pinkster er en alsidig premium gin, der er produceret med friske engelske hindbær. Den er lækker og tør med hints af frugt og en exceptionel blød finish.

En eksplosion af grapefrugt i duften efterfulgt af flere citruslignende dufte. I smagen er der både noter af citron, enebær, fennikel, grønne æbler og hindbær. Den har en sød finish med hints af citronbolsjer og friske søde hindbær efterfulgt af enebær.