Omnipollo er et svensk ejet bryggeri.
De brygger en overflod af stilarter for at undersøge, hvad øl har og kan blive. Som et fælles og lige partnerskab mellem en brygger og en grafiker har deres kreative proces kommet til at ligne arbejdsbutikken for andre popkulturelle udtryk som musik.
Deres øl er altid et samarbejde og de brygger på bryggerier i alle verdens hjørner. Denne tilgang betyder, at de bliver nysgerrige og indstillede.