Muga laver en lille smule Cava, mest for selv at have gode bobler at servere, men en lille smule eksporteres. Lavet på de klassisk rød Garnacha-druer fra nogle af Mugas ældste marker, hvor også druerne til Prado Enea kommer fra.

Til denne Cava er druerne høstet i september i små 15 kilo-kasser, så druerne ikke bliver trykket. I vinhuset udføres presningen med samme forsigtighed, så kun den reneste most (maks. 25%) bruges - ganske som i Grand Cru Champagne. Førstegæringingen finder sted i store egetræsfade og anden gæring i flasken. Efter 14 måneder i flasken sammen med gærresterne degorgeres vinen med minimal dosage for at bevare så rent et indtryk som muligt.

Aromaen er frisk, frugtig og elegant, domineret af nuancer af lyse hinbær, pære, grape, citrus og mynte. De små fine bobler giver vinen en nærmest cremet struktur sammen med den friske frugtsyre

Vi anbefaler at nyde vinen indenfor 4-5 år fra degorgering.

Smagsprofil

Frisk & aromatisk Frugtig & sød

Serveringsforslag

Aperitif

Lys fisk

Skaldyr

Anbefalinger

Grønne vine

Frisk & aromatisk

Vine med stor friskhed og sprød syre, som suppleres af et tydeligt aromabillede. Vinene er lette, saftige og fungerer godt til lette retter med fisk, skaldyr og vegetariske alternativer. Grønne vine kommer typisk fra kølige vinområder.

Aromaer Æbler, pærer, melon, kvæde, passionsfrugt, stikkelsbær, blomster, græs, hvide ferskner, hvid peber, lime, citron og mineraler.

Vinområder Tyskland, Norditalien, Alsace, Loire, Chablis, Rias Baixas, Vinho Verde, Østrig og Chile.

Druer & typer Riesling, Sauvignon blanc, Albariño, Pinot grigio, Pinot blanc, Sylvaner, Grüner veltliner, Chenin blanc (loire) og Torrontes.

Rosa vine

Frugtig & sød

Vine med en sødlig og moden frugtprofil. Vinene domineres af den sødme, der pakker vinen ind, og som gør den velegnet til desserter eller aperitif. Rosa vine kan komme fra hele verden, da det, der definerer dem, er deres restsukkerindhold. Rosa vine kan have flere farver, fordi de indikerer sukkerindholdet i vinen.

Aromaer Honning, modne tropiske frugter og blomster.

Vinområder Hele verden.

Druer & typer Gewurztraminer, Riesling og Muscat.