Marolo Grappa di Barolo 12 Anni er en fadlagret grappa, lavet på druekvas fra Nebbiolo-druer, dyrket i Barolo. Denne udgave ligger hele 12 år (som minimum) på små fade af både egetræ og akacie– en usædvanligt lang lagringstid, der giver krydrede noter af peber og nellike samt mørke noter af sveske og rosin. Desuden er grappaen tappet ved en høj alkoholstyrke, 50%, hvilket forstærker både duft og smagsindtryk