Ina Wihler, Le Pigeon (maceration) 2021

249.00 kr.
customer-list-add
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.

Ina Wihler, Le Pigeon (maceration) 2021

Ina Wihler, Le Pigeon (maceration) 2021

Vores vurdering

‘Pigeon’-cuvéen er en, som skifter en smule udtryk fra år til år, grundet Inas altid eksperimentelle og legesyge vinmageri. Derfor er der også en smule maceration på denne årgang 2021 (maceration er når drueskallerne ligger sammen med mosten i et stykke tid, hvilket er sådan man laver orangevin og rødvin), altså er denne vin en lillesmule orange - ikke meget, men en smule. Den korte maceration, gør at vinen opnår en smule mere ekspressiv frugt, samt tilført et strukturelt element i form af en lillesmule tannisk bid. Flankeret af en smule fadlagring og Chardonnays evne til at bringe dyb og tenderende til eksotisk frugt, ender denne vin i fuldstændig magisk balance, mellem spændstig syre og dyb frugt. 

Om produktet

Den utroligt dygtige ønolog, vindyrker og vinmager Ina Wihler holder til i Kaiserstuhl i Baden, i det sydlige Tyskland, og fremtryller altid vin med energi og frugt uden sidestykke. Hun formår nemlig at balancere Badens lidt varmere klima, med utrolig syre og friskhed. 

Ina abejder så naturligt som muligt, og tilsætter derfor ingen svovl til nogen af vinene, ingen pesticider eller herbicider i marken, og ingen tilsat gær. Ina råder over 2,5 hektar land, beplantet med stor diversitet i druesorter. Hun laver nemlig vin fra weissburgunder, grauburgunder, chardonnay, pinot noir, müller-thurgau, cabernet blanc og cabernet franc. Fælles for alle vinene er altid højeste detaljefokus, og målet er altid at skabe letløbende, legesyge og energiske vine, som dog stadig bibeholder dybde og kompleksitet! 

 

Serveringsforslag

Anbefalinger

Spar
35%
Ved
6 stk.
Spar
23%
Ved
6 stk.
Spar
54%
Ved
6 stk.
Spar
48%
Ved
6 stk.
Spar
60%
Ved
6 stk.
Spar
22%
Ved
6 stk.
Spar
22%
Ved
6 stk.
Spar
50%
Ved
6 stk.
Spar
38%
Ved
6 stk.
Spar
53%
t.o.m
4/19/2025