Flama Roja Brut er lavet på den traditionelle metode med 2. gæring på flasken. Dog er vinen lagret på bærmen i minimum 18 måneder for øget kompleksitet - dobbelt så lang tid som reglerne inden for D.O. Cava foreskriver.

 

Fuldmodne Golden Delicious-æbler og friskbagt brioche dominerer næsen. I munden føles vinen let - nærmest svævende. Smagsindtrykket svinger mellem tropiske frugter og syrlige æbler. Den elegante mousse og en frisk rensende syre binder vinen sammen og skaber en harmonisk helhed.

 

Flama Roja brut passer til de fleste retter med fisk og skaldyr. Prøv den f. eks. til cassoulet med jomfruhummer.