Buss No. 509 Rebel Cut Gin indgår i Serge Buss’ Choice Cut Collection.
I denne gin er Serge Buss gået efter at lave en tung krydret og floral gin, som stadig bevarer en friskhed i sit udtryk.

Der er i denne gin brugt 14 forskellige botanicals, hvor lavendel, jasmin, hvid peber og kanel kommer mest til udtryk i duft og smag.

I destilleringen er der brugt friske appelsiner og friske citroner, for at sikre en friskhed i ginnen.