Det første smagsindtryk skaber straks billeder af dugfrisk grøn dild suppleret med en anelse citrus. I eftersmagen kan man finde diskrete strejf af anis.

Aalborg Dildakvavit er skabt til al slags fisk og skaldyr – såvel varmt som koldt. F.eks. er den perfekt til et stykke med æg og rejer.