Spumante vin

Syre og syre: Vælg vine med høj syre til retter med syrlige ingredienser som tomater eller citron. En Sauvignon Blanc eller en Chianti kan være perfekte valg.
Sødme og krydderi: Sødme i vinen kan balancere krydrede retter. Prøv en Riesling eller en Gewürztraminer til asiatisk mad eller stærke retter.
Tanniner og protein: Tanniner i rødvin binder sig godt med proteinrige retter som rødt kød. Cabernet Sauvignon eller Syrah er gode valg til en saftig bøf.
Let og let: Lettere vine passer godt til lettere retter. En Pinot Grigio eller en Rosé kan være ideelle til salater eller skaldyr.
Rige og fyldige: Fyldige vine som Chardonnay eller Merlot passer godt til rige og cremede retter som pasta med flødesovs eller grillet kød.
Sødme og dessert: Til desserter er det bedst at vælge en vin, der er lige så sød eller sødere end desserten selv. Portvin eller en sød Muscat er fremragende valg til chokoladedesserter eller frugttærter.

Spumante er egentlig italiensk for Mousseux (en vin med tryk på – brus eller bobler). Den færdige vin får en andengæring, der giver vinen sit brus. Italiensk Spumante får som regel sit brus ved Charmat-metoden, der blandt andet bliver brugt til Moscato d’Asti og de forskellige Prosecco-vine.

Årsagen til dette er at vinene typisk skal drikkes så unge og friske som muligt og ikke efter særlige årgange som kan være tilfældet når man laver Vintage Champagne.

Så leder du efter fremragende bobler og et mere prisvenligt alternativ end Champagne? Så kan du helt sikkert finde det i vores udvalg af Spumante vine.